|
|
O izdanju:
|
16 rosa bilić
Maslačak i kopriva
21 Kuhinjski hardware
rosa bilić
Kako je gastronomija pokrenula dizajn…
24 Laboratorij u kuhinji
darija vranešić bender
Pivo
26 Klašun
jelena ivanišević / prijevod: graham mcmaster
Apotekarske slatke tajne
32 Sve tajne mozzarelle
rosa bilić
36 Korčula
veljko barbieri, albert donsky, jadran gamulin, edi maletić
Enogastronomski bljeskovi crnog otoka
56 Osobna karta podruma
albert donsky / prijevod: graham mcmaster
Alen Bibić
62 Vinske sorte
edi maletić
Maraština
68 Vinistra
darko baretić, sanja krmpotić
Vino & Istra
72 Dalmatia Wine Expo
rosa bilić
Dalmatia Wine Expo
73 Gary Vaynerchuk
dario naletilić
Wine on-line
74 Vinitaly
toni gomišček
Više od sajma
77 Vinski podrumi
albert donsky
Capo vina
82 Ljubljana
toni gomišček
Ljubljana, grad po mjeri (gladnog) čovjeka
98 Marina Sanguinetti
rosa bilić
Marinino osvježenje za ljetne dane
102 The San Pellegrino World’s 50 Best Restaurants 2011.
velimir cindrić
Vikinzi ponovno na vrhu
108 Valamar Riviera Hotel & Residence
albert donsky
112 Konoba – vinoteka Pelegrini
albert donsky
116 Konoba Buščina
franko lukež
120 Najfiniji kolači
mary novosel
Tajna je u začinu ili načinu?
126 Giuliano Hazan
Recepti i savjeti talijanskog majstora kuhinje
128 Katarina Novoselac
rosa bilić
Domaće je domaće!
134 Filet Wellington
marcus reckewitz, hannes bertschi
136 Scott Connant: Sve klizi
prijevod: boris perić
138 Kako sam posumnjala u jagode i čokoladu
milana vuković runjić
140 Europska kuhinja: paštašuta i paštafažol
dario naletilić
142 Kraljevsko vjenčanje
marta štoos
Pir za pamćenje
|
|
|
Narudžbe i pretplate:
|
https://shop.iceipice.hr/
|
|
|
O časopisu:
|
IĆE&PIĆE, dvomjesečni časopis za kulturu stola,nezavisan je projekt koji je uspješno završio svoju treću godinu na našem tržištu tiskovina. Inicijator, autor koncepta i glavni urednik časopisa je Damir Fabijanić, renomirani hrvatski fotograf, urednik fotografije i glavni fotograf putnoga časopisa Croatia Airlinesa te suradnik brojnih inozemnih i domaćih časopisa. IĆE&PIĆE sustavno i s dužnim uvažavanjem prezentira hrvatsko kulinarsko naslijeđe, ali i suvremene trendove u kuhanju, vinarstvu, maslinarstvu ..., ukratko kulturi stola u nas. Predstavljajući u svakom broju najbolje iz europske i svjetske kuhinje i podruma, pišući o novim trendovima u gastronomiji i nutricionizmu, kulinarskoj tehnologiji i enogastonomskoj kulturi, časopis se nada kreirati otvoreno i poticajno ozračje za razgovor i uživanje za stolom. IĆE&PIĆE je napravljen poštujući standarde koji su u tom žanru nametnuli najbolji inozemni časopisi te vrste (poput Bon Appetita, Gourmeta, Regala, Saveura, itd.), opremljen vrhunskim fotografijama snimljenima specijalno za časopis (bez agencijskih snimaka), i uvažavajući naše specifične ukuse, okuse i tradiciju stola. IĆE&PIĆE je namijenjen i sadržajno prilagođen svima! Profesionalcima i amaterima. Onima koji svoje znanje o enogastronomiji žele nadopuniti stručnim ili kulturološkim aspektima teme, onima koji žele proširiti svoje kulinarsko znanje, kao i onima koji žele pratiti svjetske trendove u enogastronomiji. Također, IĆE&PIĆE je namijenjen i strancima, koji odabrane teme o nacionalnoj gastronomiji mogu pročitati i na engleskom jeziku. IĆE&PIĆE se tiska u nakladi od minimalno 15.000 primjeraka i dostupan je na novinskim kioscima, u trgovačkim centrima, knjižarama Školske knjige i Mozaik knjige, u Valamar hotelskom lancu (distribucija po sobama), delikatesnim dućanima, vinotekama te restoranima.
|